2010年に山形県で誕生した新品種「つや姫」。
明治時代に山形県県庄内町（旧余目町）で阿部亀治氏が育成した水稲品種「亀の尾」は、 品種改良の交配親として盛んに用いられ、その良食味性が「コシヒカリ」や「はえぬき」に引き継がれている人気のお米でした。

山形県が育成品種として奨励していた「はえぬき」は、収量・品質が安定していることから、いもち病に弱く倒れやすかった 「ササニシキ」に代わり、瞬く間に県の主力品種に駆け上がりました。

しかし、全国的には「コシヒカリ」の作付が拡大していく中で、生産者からさらなる良食味品種が求められてきたことから、 極良食味系統の開発が始まり、10年の歳月を経て誕生したのが、この「つや姫」です。

小高農産においては2012年から作付を始め、2013年産から一般販売を開始するお米です。